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JLZ系列降落值仪本产品适用于谷物、面粉及其它含有淀粉的产品中a—淀粉酶活性的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中质量检定的重要测量仪器。本仪器是按照Hagbery—Perten法对谷物和面粉中a—淀粉酶活性指标进行测定，符合国家标准GB10361-1989《谷物降落数值测定法》。比法的原理是利用a—淀粉酶对糊化淀粉液化分解作用的原理来测定酶的活性，液化分解后糊化液粘度明显下降，因此根据粘度的变化可以反映酶的含量。降落值小、粘度低，表示酶活性强。
JLZ—Ⅱ型降落仪是在我公司原生产的JLZ降落值仪基础上的改进设计的。与同类仪器相比，其结构更加合理，避免了一些不可靠的缺陷。外观以现代的设计理念进行人性化设计，彩用友好界面，更具现代特色；仪器的控制部分采用先进的单片机控制技术，并采用提示灯指示下一步的操作，使用更为方便；采用光电转换技术代替磁性开关，精度更高，并避免了水磁退磁现像；数据可靠，稳定性高。
技术条件：
搅拌杆重量：25g±0.05g
粘度管尺寸：内经d=21mm±0.02mm 外经D=23.8mm±0.25mm内壁高h=220mm±0.3mm
加热器功率：600W
测量误差：<5％