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50L自控式发酵罐上进行了ε-聚赖氨酸（ε-PL）发酵条件的优化研究，主要考察了分批发酵和补料分批发酵过程中pH、搅拌转速对ε-PL发酵和菌体生长的影响。结果表明，当控制pH在5．0以上时有利于菌体的生长，但ε-PL基本不合成，甚至出现降解现象；当维持pH在4．0左右时，能促进ε-PL的合成。搅拌转速为300r／min时，有利于溶氧和传质，400r／min时，由于剪切力过大，导致菌丝断裂，ε-PL产量下降。通过控制发酵中后期pH4．0和搅拌转速300r／min的pH反馈控制自动流加补料培养，可获得最大的ε-PL产量7．36g／L，产率0．072g／g，产量较优化前提高近10倍，产率提高2倍
GBR-50发酵罐（自控生物反应器）