正是鉴于“有抗食品”的危害性,世界卫生组织已成立了慎用抗生素联盟,其成员包括90多个国家,各国都在采取严厉的手段限制使用抗生素。据悉,瑞典1986年成为首个在动物饲料中部分禁用AGP(抗生素生长促进剂)的国家。自2006年1月1日起,欧盟全面执行此项禁用。美国、日本及我国都出台了相似的法律法规,限制或者禁止抗生素在饲料中的使用。
专家建议,对于我国来说,我们应该从抗生素的生产源头上严控,“目前我国是世界上最大抗生素生产国,控制抗生素的生产、销售、使用当务之急。”同时,在动物源性产品生产过程中,要借鉴欧盟的做法,不断完善各类药物和化学合成饲料添加剂的相关管理规定;大力推行、严格执行农产品标识管理,为消费者提供详细信息,帮助消费者理性选择。
重要的是健全食品生产到餐桌的全程安全监控体系,对动物产品实行市场准入和产地追溯制,对滥用抗生素的养殖者和销售药物残留超标动物产品的违法行为,依法严惩。这样才能在源头上杜绝抗生素的滥用,同时也可减少“耐药宝宝”的出现。