德国食物科学院和汉诺威大学的研究人员对50多名素食者进行了调查。调查结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分升高，而这种物质会导致心血管病的患病风险增加。调查还发现，不食鱼肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。
女人必吃保健品 ·盘点冬季“健康杀手” ·快速排毒摆脱毒素侵扰 ·女性按摩胜过吃补品 ·七大绝招预防手脚冰凉 ·6点必备防治冬季传染病
手脚冰凉罪恶根源 ·普通肥皂是防甲流首选 ·6保湿攻略告别皮肤干燥 ·预防甲流从起居防护开始 ·冬季抗击流感5大窍门 ·通缉汽车甲醛污染物
营养学家告诫素食的人们，必须养成科学合理的膳食习惯：如果不吃肉类食品，平时宜吃些鱼、蛋和奶，这种就不会营养不均衡，仍然可以保持身体健康。动物食品中含维生素B12较多，植物性食品含量甚微，因此一些不吃乳、蛋和鱼的绝对素食者易患维生素B12缺乏症。
另外应注意劳逸结合，保持心情舒畅，坚持适当锻炼。