巧克力是不少女孩们青睐的食品,选择什么样的巧克力对身体更健康呢?有人说:吃巧克力还能预防心血管疾病?神马样的巧克力具有这样的效果?
我们在超市选购巧克力的时候,举例:有一种巧克力每500克售价20多元,而另外一种巧克力售价为每500克70多元。都是巧克力价格相差悬殊,仔细看看是配料表的成分不同,售价贵的巧克力的配料成分为可可脂;而售价便宜的巧克力配料表中,除白砂糖、氢化植物油、可可粉、全脂奶粉、乳化剂以及食用香精等,并没有可可脂成分。凡是代可可脂添加量超过5%,以代可可脂、白砂糖或甜味料为主要原料的产品都不能直接标注为巧克力。
教您买到真巧克力:
第一要看看原料表,排在第一位的是可可脂,还是代可可脂。如果是可可脂3个字样,这是纯的真的巧克力,如果是代可可脂就不要选择了。
黑色巧克力可以吃一点:
巧克力中的原料可可豆中含有丰富的多酚类物质,这些物质不仅具有较强的抗氧化作用,而且可降低血液凝固性,还有降低血压的效果,因此适量食用对心脑血管疾病的预防有益。研究表明,含糖量很低或无糖、不加入奶油和氢化植物油,而来自可可的原料比例占绝对优势的黑巧克力,对于预防心血管是有益的。(我国常见市售甜味巧克力含糖50%以上,脂肪含量高达40%,可可粉成分很少,大部分都是代可可脂,而代可可脂在性质上与可可脂完全不同,在内部结构上属于反式脂肪酸的一种,长期食用会增加心脑血管的负担,对人体健康无益,因此代可可脂巧克力还是应当尽少食用。不可能对慢性病预防起到有益作用。)
巧克力的能量高,吃了就要相应减少其他食物摄入:
由于巧克力含脂肪较高,如果一日三餐吃的已经很丰富了,那就不要额外再吃黑巧克力了,如果要吃,还是应将其纳入一日总能量当中,而不是在食谱计划之外额外食用。
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