日前，瑞士雀巢公司获得了一个生产乳清蛋白质－多糖缩氨酸（ｇｌｙｃｏｍａｃｒｏｐｅｐｔｉｄｅ）原料新工艺的美国专利授权。该工艺所产的多糖缩氨酸可以开发用作医药、牙齿合成物以及食品等原料。
??对于多糖缩氨酸，人们早已发现其作为一种营养保健品原料的良好品质，但一直以来其冗长而烦琐的提取工艺限制了它的规模化生产与应用。雀巢公司此次所获专利的工艺特征是从牛奶或糖乳清中提取多糖缩氨酸，工艺经济可行，可以进行大规模生产。该工艺所生产的多糖缩氨酸原料的纯度适合用于制药工业生产。
??雀巢公司此举主要是为了提升其蛋白质产品的质量——多糖缩氨酸是一个具有良好平衡性的蛋白质氨基酸组合，非常适合用作婴儿营养保健品原料。但除此外，由于多糖缩氨酸具有良好的药用功能，如，它可通过刺激肠促胰酶肽释放来抑制食欲，可改变黑素细胞的色素颜色等等。因此，并不排除雀巢将在医药原料领域有所作为的可能。
