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肽酒也是指原生肽酒,白酒含有由两个或多个氨基酸组一成活性多肽,具有特定活性功能的白酒,乾龙肽酒是采用素称"水中人叁"的淡水鳗鱼多肽,利用生物技术培养激活生物菌群再进行固态发酵出来的,同时菌类也能降解粮食中蛋白质成为小分子肽与氨基酸形成多肽丰富酒中营养成份,同时提高口感分解有害成份,达到肽香醇厚的活性酒