自然界中存在很多物质，有的是天然物质，有的是被人工合成出来的物质。而有的物质适当的添加在食物里，可以让食物保持原有的新鲜度，这种物质就叫做d异抗血坏酸钠。虽然在很多食物里都存在d异抗血坏酸钠，但是不少人对于这种保鲜剂产生的危害还是会有所担心，所以d异抗血坏酸钠会对人体有怎样危害呢?
一、d异抗坏血酸钠对人体的害处
目前D-异抗坏血酸钠已被世界卫生组织和世界粮农组织认定为绿色抗氧保鲜剂,美国FDA及加拿大、欧盟先后确认其为安全、有效的食品添加剂,可用于各种糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂.美国食品化学药典(FCC)和我国国家标准中均已收载了食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠,并对其质量标准作了详细规定.
二、主要用途
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
三、应用领域
1. 肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
2. 冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
4.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。
5. 水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
6.罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
7. 用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。
