豆浆中毒多久缓解

豆浆对于大多数人而言是一种保健饮品，因为含有丰富的高蛋白，对人们的身体健康都是有好处的。但并不是说喝豆浆就只有好处，也有的人出现过豆浆中毒的现象。一般来说豆浆中毒主要表现在腹泻，很可能是因为人们不小心喝了生豆浆引起的，所以要注意缓解，那么豆浆中毒多久缓解？

1.豆浆中含有胰蛋白酶抑制素、皂甙，如加热不彻底，其中的有害物质未被破坏，饮用后可造成中毒。潜伏期一般为30min~lh，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛。轻者可自行缓解，重者对症治疗。

2.由于豆科植物中(大豆、豌豆、扁豆、菜豆、刀豆、蚕豆等)含有一些抗营养因子，如胰蛋白抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天，这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理即可消除。

3.在饮用豆浆前应将豆浆烧开煮透。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80～90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。所以，豆浆一定要煮熟透了再喝，就可以有效防止中毒了。